拍黄瓜的详细做法

原料黄瓜: 根， 蒜: 瓣， 醋: 适量， 香油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 克

步骤1把拍黄瓜一整根放到保鲜袋里，拍扁了，然后再拿出来切小块。

2放到碗里，放盐腌出水后，把水倒掉。

3放生抽、香菜、香油（即芝麻油）、麻油等等。没有可以忽略。实在不行放老干妈。最好再放白糖提鲜。

4蒜末、鸡精放一个小碗里，烧热一点点油，倒入这个小碗混合一下。再倒入与黄瓜拌匀。蒜末是凉拌菜的精华